«Zomin kozon patir» a été enregistré par le ministère de la Justice en tant qu’indication géographique. C’est ce qu’a annoncé le service de presse du ministère.

Selon le communiqué, «Zomin kozon patir» est désormais inscrit au registre national de l’Ouzbékistan en tant que 20e indication géographique, et son nom, sa qualité ainsi que son origine bénéficieront d’une protection légale.

«Cela contribuera à développer la marque territoriale, à soutenir les producteurs locaux et à offrir aux consommateurs un produit original et de qualité», précise le communiqué.

Il convient de souligner que le « Zomin kozon patir » est un produit boulanger traditionnellement préparé depuis longtemps dans le district de Zomin, région de Djizzakh. Il est cuit dans un chaudron à partir d’une pâte spécialement pétrie, avec du lait et du beurre locaux. Il se distingue par son goût unique et ses caractéristiques de qualité.

Une indication géographique est un signe qui protège juridiquement l’appartenance d’un produit à une région donnée ainsi que sa qualité. Elle garantit au niveau national l’origine du produit, sa recette traditionnelle et ses caractéristiques spécifiques.

Rappelons qu’il avait été annoncé précédemment que le «Samarcande nokhat choragi» avait été inscrit au registre national en tant qu’indication géographique.