El Ministerio de Justicia ha registrado oficialmente «Zomin qozon patir» (pan de olla de Zomin) como indicación geográfica, informó el servicio de prensa del ministerio.

El pan pasa a ser la vigésima entrada en el Registro Estatal de Indicaciones Geográficas de Uzbekistán. El nombre, la calidad y el lugar de origen de Zomin qozon patir obtienen protección legal.

«Esta medida pretende promover la marca regional, apoyar a los productores locales y ofrecer a los consumidores un producto auténtico y de alta calidad», señala el comunicado.

El Zomin qozon patir es un pan tradicional del distrito de Zomin, de la región de Jizzakh. Se prepara con una masa especialmente amasada, leche local y mantequilla, se hornea en una olla y es conocido por su sabor y calidad característicos.

Una indicación geográfica es una denominación que protege legalmente las características distintivas de un producto asociado a una región específica. Certifica el origen del producto, su receta tradicional y sus características únicas a escala nacional.

Como se informó anteriormente, el nokhat shurak de Samarcanda (caldo de garbanzos de Samarcanda) también se registró como indicación geográfica.