Италия қаҳваси — Италия маданияти ва турмуш тарзининг ажралмас қисмидир. У ўзининг ноёб таъми, хушбўйлиги ва юқори сифати туфайли бутун дунёда машҳур. Келинг, соҳа мутахассисларининг бу борадаги баъзи иқтибосларини ва ушбу ичимликнинг ўзига хослигини тасдиқловчи фактларни кўриб чиқайлик.

“Италия қаҳваси — бу юксак санъат намунасидир, бу ерда тайёрлаш жараёнининг ҳар бир босқичи ўзига хос маънога эга”, дейди қаҳва саноати бўйича мутахассис, профессор Луиджи Лаваггиа.

Ушбу иқтибос Италия қаҳвасида хушбўй ҳид, таъм ва текстураларнинг мукаммал мувозанатига эришиш учун қаҳва донларини танлашдан тортиб пишириш усулигача бўлган барча тафсилотлар муҳимлигини кўрсатади.

Италиялик олимлар томонидан олиб борилган тадқиқотларга кўра, италия қаҳвасида антиоксидантларнинг юқори концентрацияси мавжуд. Aнтиоксидантлар танани зарарли эркин радикаллардан ҳимоя қилиш ва айрим касалликларнинг ривожланиш хавфини камайтиришда муҳим аҳамиятга эга.

“Итальянча “Эспрессо”да ўрта миқдорда кофеин мавжуд бўлиб, у жисмонан ва руҳан тетикликни хоҳловчилар учун идеал танловдир”, дейди овқатланиш ва саломатлик бўйича мутахассис, профессор Марко Фиораванти.

Ушбу қаҳва тури одатда 63 мг. атрофида кофеин маҳсулотини ўз ичига олади, бу ўртача миқдорда хушбўй ҳид ва таъмни ҳаддан ташқари қўзғатмасдан баҳраманд бўлиш учун хизмат қилади.

Италия — Европадаги энг йирик қаҳва истеъмолчиси. Халқаро қаҳва ташкилоти маълумотларига кўра, 2020 йилда ўртача ҳар бир италиялик йилига тахминан 5,9 кг. қаҳва истеъмол қилган. Улар қаҳвани жуда қадрлашади, бу эса Италияни ушбу ичимликни истеъмол қилиш бўйича дунёдаги энг муҳим мамлакатлардан бирига айлантиради.

Италия қаҳваси нафислик, услуб ва лаззатланиш рамзидир. Мазкур ичимликни тайёрлаш жараёнининг ҳар бир тафсилотига эҳтиёткорлик билан ёндашиш ва қаҳва донларининг юқори сифати туфайли у бутун дунё бўйлаб ихлосмандларнинг қалбини забт этди.

Зиёда АБДУЛЛАЕВА,

Ўзбекистон давлат жаҳон тиллари университети 1-курс талабаси.