Лучше шоковая заморозка
иллюстративное фото
В нашей стране много предприятий по переработке фруктов и овощей. В последние годы в стране активно внедряется шоковая заморозка, которая является наиболее распространенным видом обработки продуктов.
На сегодняшний день в республике действует девять предприятий по переработке плодоовощной продукции мощностью 80 тысяч тонн в год. Министерство сельского хозяйства планирует в 2022—2026 годах в рамках мероприятий по переработке овощей и фруктов создать 20 предприятий по быстрой заморозке мощностью не менее 125 тысяч тонн в год. Согласно анализу, во всем мире перерабатывается 15—20 процентов фруктов и овощей.
Одним из самых популярных способов обработки продуктов является шоковая заморозка — 57 процентов. А вот спрос на плодоовощные консервы снижается, в то время как на замороженные продукты он увеличивается более чем на 10 процентов в год.
Владимир ВАСИН,
«Народное слово».
Рекомендуем
Популярное
- В МИЦА состоялась двусторонняя встреча в рамках узбекско-китайского научного симпозиума
- О награждении президента Олимпийского совета Азии Его Высочество Шейха Джауана бин Хамада Аль Тани орденом «Шон-шараф» Национального олимпийского комитета Республики Узбекистан
- Янги Ўзбекистон юлдузлари: международный культурный диалог и признание талантов
- США вышли из ВОЗ, не выплатив организации 260 миллионов долларов долга
- Из-за непогоды в Ташкенте интервалы движения автобусов могут увеличиться
- Обсуждены планы социально-экономического развития Джизакской области
Комментарии
Комментариев пока нет.
Enter to comment