На праздники женщинам принято дарить цветы. Но их свежесть и красота радуют глаз всего несколько дней. Хорошая альтернатива такому подарку — съедобные фуд-букеты, в которых нежные лепестки роз и тюльпанов заменяют изящные бутоны из шоколада и ароматных цукатов, сочные фрукты и ягоды, полезные овощи и травы. Именно такие композиции создает талантливая художница из Ташкента Анастасия Мороз. Это настоящие произведения искусства, сделанные с душой и дарящие гармонию красок и вкусов.  

Помогает ей в этом художественное образование, практический опыт, наработанный в разных видах творчества, удивительное трудолюбие и любовь к своему делу. 

Настя с отличием окончила Республиканский художественный колледж имени П. Бенькова сразу по двум направлениям — книжная графика и промышленный дизайн. Некоторое время работала в родном колледже, была ассистентом своего педагога известного графика Владимира Валиева. Именно наставник помог Насте развить внимание к мельчайшим деталям, безупречное чувство цвета и понимание законов композиции. Девушка пробовала себя в разных направлениях — реставрировала сувениры, преподавала изо в «Почемучке», мастерила декоративные камины, создавала декорации для фотосессий. В фуд-флористику она пришла уже опытным художником-бутафором с золотыми руками.   

— Мысль заняться изготовлением съедобных букетов пришла случайно. Хотела сделать необычный подарок подруге. Наткнулась в интернете на композиции из свежих овощей и фруктов и решила попробовать, — рассказывает Анастасия. — Подарок удался. Продолжила делать фуд-букеты для друзей и родственников, затем появились первые клиенты. Училась самостоятельно, потом прошла несколько онлайн-курсов в школе Алины Ройтман Международного института фуд-флористики. По натуре я человек неторопливый, поначалу собирала букеты довольно долго. Обучение у специалистов позволило мне овладеть разными техниками, ускорить и оптимизировать творческий процесс. 

Настя уверена, что нет таких продуктов и лакомств, из которых нельзя собрать букет. К праздникам и знаменательным датам она создает съедобные букеты и композиции из шоколада и сладостей, разноцветной воздушной пастилы — маршмэллоу, орехов, цукатов и сухофруктов, сыров и колбасных изделий, сухариков и снеков. Сочетает в букетах живые цветы со свежими овощами и фруктами. Выполняет индивидуальные заказы, к которым всегда подходит с душой и большой фантазией.           

Настя создала сотни фуд-букетов. Как у любого увлеченного мастера, среди них есть те, которые художница вспоминает с особой теплотой. Из последних творческих удач — композиция для ее любимого певца, недавно приезжавшего в Ташкент на гастроли. Известному артисту Настя преподнесла букет, собранный в кепке с узбекским национальным дизайном. Чтобы подчеркнуть стильный черно-белый «бодом», девушка добавила в изделие пышные коробочки хлопка. А «основной нотой» букета стали сухофрукты и орехи. 

— Есть еще несколько букетов, которыми я горжусь. К примеру, это гигантская композиция из овощей и фруктов, собранная в форме раскидистого листа. Для нее понадобился металлический каркас. Солировала капуста, ставшая центром букета, в окружении инжира, дунганского и зеленого горького перца, лимонов и многого другого, — делится Настя Мороз.   

В каждом творческом процессе есть место юмору. Среди необычных фуд-букетов, собранных Анастасией, — подаренная супругу композиция в виде бургера, букет из разноцветных карамелек для обожающей их бабушки и «сердце» из жевательной резинки «Love is». Не обошла Настя стороной и тему пандемии. Был в ее практике необычный заказ — объемный букет, собранный из упаковок с лекарствами и витаминами.              

Создание фуд-букетов — процесс трудоемкий, в нем есть свои нюансы и сложности. Все делается вручную и порой в сжатые сроки. Большое значение имеет соблюдение санитарных норм. Анастасия трудится только в перчатках, все продукты выбирает тщательно, моет и обрабатывает, изолирует съедобную часть композиции от упаковки. 

Настя не только талантливый художник-флорист, но и заботливая супруга, мама двоих детей. С огромной любовью и нежностью она относится к семье, дому. Анастасия продолжает педагогическую деятельность, обучает детей рисованию, готовит к поступлению в художественные колледжи и вузы. 

Она ориентируется на клиентов, которые способны оценить работу художника-флориста, его творческий замысел. Такие люди, выбирая подарки близким, искренне стремятся доставить им радость, проявить заботу. К букетам Настя добавляет визитную карточку, на которой написано: «Если вы держите этот букет в руках, то знайте, о вас думают, вас уважают, любят и ценят».            

— Верю, что мое жизненное кредо — дарить людям красоту, созданную руками, — говорит Настя.  — Я люблю свое дело. Не жду благодарности или восторженных отзывов в соцсетях. Для меня важнее получать удовольствие от работы. Она приносит счастье мне и людям, получающим в подарок мои букеты. 

Юлия ЛОГВИНА,
«Народное слово».