Иллюстративное фото

Популярное испанское издание El Diario опубликовало материал, посвященный кулинарным традициям Узбекистана, где особое внимание уделено национальным сладостям.

В статье подчеркивается, что десерты занимают важное место в культуре страны и являются неотъемлемой частью семейных застолий и праздничных мероприятий. Как отмечает издание, сочетание меда, орехов и обжаренного теста стало символом гостеприимства Узбекистана, расположенного на древнем Шелковом пути.

Среди наиболее известных сладостей El Diario выделяет чак-чак, халву и нишалду. Чак-чак готовится из кусочков теста, обжаренных в масле и пропитанных медом, халва — из муки, масла и орехов, а нишалда представляет собой легкий воздушный десерт на основе взбитых белков с добавлением сахара и растительных экстрактов.

Также в публикации упоминаются парварда — ароматные сахарные конфеты с нотками лимона или специй, и нават — кристаллизованный сахар, который добавляют в чай, превращая чаепитие в особый ритуал.

Издание делает вывод, что в Узбекистане сладости — это не просто угощение, а важный элемент культуры общения. Знакомство со страной, как отмечает портал, нередко начинается именно с чашки чая и традиционных десертов.